- écrémeuse
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écrémeuse [ ekremøz ] n. f.• 1890; de écrémer♦ Machine servant à écrémer le lait en concentrant la matière grasse.
● écrémeuse nom féminin Appareil pour écrémer le lait, fondé sur l'utilisation de la force centrifuge. Synonyme de écrémeur. Outil de verrier pour nettoyer la surface du verre en fusion. ● écrémeuse (synonymes) nom fémininSynonymes :- écrémeurécrémeusen. f. Machine servant à écrémer le lait par centrifugation.⇒ÉCRÉMEUSE, subst. fém.TECHNOL. Appareil servant à écrémer le lait. Ces jeunes militants des films soviétiques qui réussissent à imposer aux vieillards rabougris les écrémeuses modèles et les tracteurs du kolkhoze (BRASILLACH, Corneille, 1938, p. 286). La plupart des fermiers consacraient les bénéfices exceptionnels du marché noir à l'amélioration de l'outillage mécanique de leur exploitation : écrémeuses électriques, eau courante à l'étable, abreuvoirs automatiques, faucheuses ramasseuses, moissonneuses lieuses (VAILLAND, Drôle de jeu, 1945, p. 140). Cf. abreuvoir B ex. 9 :• ... avec les nouvelles écrémeuses centrifuges à cloisons polarisatrices (...) on peut pousser le degré d'écrémage jusqu'à 95 p. 100...POURIAU, Laiterie, 1895, p. 316.Prononc. et Orth. :[
]. Ds Ac. 1932. Étymol. et Hist. 1890 terme de laiterie (Lar. 19e Suppl.). Dér. du rad. de écrémer; suff. -euse. Fréq. abs. littér. :6.écrémeuse [ekʀemøz] n. f.ÉTYM. 1890; de écrémer.❖♦ Techn. Machine servant à écrémer le lait en concentrant la matière grasse. || Écrémeuse rotative, électrique. || Barattes, écrémeuses et malaxeurs sont utilisés pour faire le beurre.➪ tableau Noms de machines.
Encyclopédie Universelle. 2012.
